שף תפעולי למלון המלך דוד

תיאור משרה

הזדמנות ייחודית זו מציעה לכם לקחת חלק משמעותי בהובלת ממותג המלונאות הוותיק והמוערך ביותר בישראל, תוך עבודה בסביבה דינמית, מאתגרת ומספקת.
תיאור התפקיד:
אחריות על התפעול היומיומי של המטבח, כולל ניהול צוותי המטבח השונים.
פיקוח על הכנת מנות בהתאם לתפריטים, לסטנדרטים הקולינריים ולדרישות האיכות של המלון.
שיפור וייעול תהליכי עבודה במטבח תוך שמירה על תקציבים ועלויות.
ניהול מלאי והזמנות חומרי גלם תוך שמירה על טריות ואיכות.
פיתוח תפריטים עונתיים ומיוחדים בשיתוף עם השף הראשי.
הקפדה על נהלי בטיחות מזון, ניקיון ותברואה במטבח.
הכשרת צוות המטבח ושמירה על רמת מקצועיות גבוהה.